今回は河京の直営店舗「喜多方ラーメン専門店　喜鈴　河東店」をご紹介します。
河京の自家製造する麺やチャーシューが、お店でも食べられるんです。

お店は会津若松I.Cからほど近い、国道沿いにあります。
周囲にはのどかな田園風景が広がっており、店内の田んぼが見える席でラーメンを待つ間、田んぼをのんびり眺めていると心が癒されます。

ここ喜鈴では、地元喜多方産の醤油を使用した、3種類のラーメンを提供しています。
今回ご紹介する「白醤油ラーメン」は、明治時代から続く老舗・星醸造様の「白醤油」を使用。
通常の醤油は大豆で作られますが、白醤油は小麦を使用し、3ヶ月低温で保つことで美しい琥珀色と甘みが生まれるそう。

この白醤油を使い、しじみやあさりの貝のダシがきいた「白醤油ラーメン」。
貝の旨みが凝縮されたスープに、もちもちの縮れ太麺がよく絡んでおいしいのです。
とろとろに柔らかく、脂がのったチャーシューがスープに溶け込み、これまたおいしい！

途中でスープにブラックペッパーを入れた、味変も楽しい。

また、喜鈴のオリジナル餃子もおすすめです。
ジューシーで、野菜と肉の旨みたっぷり。

この喜鈴の店舗で提供する餃子と同じ餃子は、公式オンラインショップでもご購入いただけます。

喜多方ラーメンと一緒に、週末は「おうちで喜多方気分」を楽しむのはいかがでしょうか？

店舗情報

喜多方ラーメン専門店　喜鈴　河東店
住所：福島県会津若松市河東町倉橋字17-1
TEL：0242-75-5855
営業時間：11：00～17:00
定休日：火曜日
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